HJEM > TILBUD > BEAUJOLAIS NOUVEAU

Årets vin fra Beaujolais er klar!​

Noe å feire? Årets vin fra Beaujolais er klar! Og kanskje er det nettopp dette vi trenger i høstmørket - et godt måltid med årets Beaujolais sammen med gode venner. Hvert år – på den tredje torsdagen i november slippes årets ferske vin (vin de primeur) i vindistriktet Beaujolais i Frankrike. 
Beaujolais er en lett rødvin uten særlig spor av tanniner, laget på gamay-druen. Ifølge loven må druene høstes for hånd, fordi Beaujolais lages ved å bruke “karbonmaserasjon”. Dvs fermentering med hele bær som fremhever fruktaromaer uten pressing av bitre tanniner fra drueskallet.
Klokken 00.01 hvert år – på tredje torsdag i november kan vinen nytes og mange steder har faktisk nedtelling til slippet. 
Historien sier at Beaujolais Nouveau har røtter tilbake til starten av 1900-tallet da de første vinene ble sendt ned elven Saône til restaurantene i Lyon. Da den ankom ropte de; “Le Beaujolais Est Arrivé!”, og de drakk vinen som en feiring av en vellykket innhøsting.
I forbindelse med årets Beaujolais slipp har vi satt opp følgende meny fra og med 15. november til og med 06. desember;

Forrett, velg mellom; 
Varmrøkt andebryst servert med fritert Brie, ristede hasselnøtter, salat og solbærkompott, eller
Fritert torskerygg servert med ovnsbakte beter og løk, brønnkarse og aioli

Hovedrett, velg mellom;
Rosmarin -og hvitløksbakt gårdskyllingbryst servert med ovnsbakte beter og løk, syltet gresskar, hjemmelaget potetchips og urtekremsaus, eller
Pepperstekt filet av okse servert med med sauterte grønnsaker, sellerirotpuré, røkt meierismør,
hjemmelaget potetchips og peppersaus

Dessert fra konditoriet, velg mellom; 
Sjokoladefondant servert med bærsalat, kanelsmuler og vaniljeis, eller
Bakt ostekake servert med blåbærkompott, blåbærganache og bringebærsorbet.

Tre-retters meny kr 495,- per person. Beaujolais Nouveau 2018,  Joseph Drouhin kr 495,- pr flaske. 

Bordbestilling og valg av meny på e-post hotell@tyrifjord.no eller på telefon 32 77 84 00. 

Bienvenue! Velkommen!

Kontakt Oss